הדילופוזאורוס נקרא כך על שם המאפיין הלא שגרתי שלו – הכרבולת הכפולה והמעוגלת שעל ראשו. אך היו לו מאפיינים מוזרים נוספים. עצמות הלסת שלו היו רופפות. היה רווח בין שיניו הקדמיות, שהיו בנויות על בסיס צר. כך שהן אולי נשברו יותר בקלות מאשר שיניהם של אוכלי בשר גדולים אחרים. יש מדענים הסבורים שעם תכונות אלו, הדילופוזאורוס יכול היה לאכול רק דגים או פגרים של חיות. אולם אחרים מתנגדים לסברה זו, וטוענים שהדילופוזאורוס היה צייד בעל יכולת, המסוגל להילחם באוכלי הצמחים הגדולים ביותר בתקופתו – הפרוזאורופודים.