בטורקיה קם אחד היישובים הקדומים ביותר בעולם. קטאל הויוק, שנבנה לפני 8,800 שנה, היה מבוך של 150 בתי בוץ שחוברו זה לזה. לא היו ביניהם רחובות, כך שאנשים נאלצו להיכנס לבתיהם דרך חורים בגג!
לפני כ-4,000 שנה הקימו החתים אימפריה באנטוליה, בחלק המרכזי של טורקיה כיום. הם שלטו באזור במשך מאות שנים. מלחמת טרויה התרחשה כשכוחם של החתים נחלש. על פי הערכות, חורבות העיר טרויה נמצאות בעיר היסרליק שבאנטוליה.
המלך מידס שלט במערב טורקיה בסביבות 700 לפנה"ס. ב-334 לפנה"ס כבש אלכסנדר הגדול את אנטוליה והכפיף אותה לשלטון יוון ומקדוניה, עד שכבשו אותה הרומאים, ואז הפכה אנטוליה לחלק מאסיה הקטנה הרומית. ב-330 לספירה הפך קונסטנטין לקיסר רומי והקים על גדות הבוספורוס בירה חדשה בשם קונסטנטינופול. לאחר נפילת האימפריה הרומית הפכה אנטוליה לחלק מהאימפריה הביזנטית.
העיר קונסטנטינופול נכבשה בידי העותומנים ב-1453, וטורקיה הפכה להיות חלק מהאימפריה העותומנית. לאחר מלחמת העולם הראשונה פלשה יוון לטורקיה, מה שהוביל למלחמת העצמאות הטורקית ב-1920, בהנהגתו של מוסטפא כמאל אטאטורק. ב-1923 הכריזה האסיפה הלאומית הטורקית על עצמאותה של רפובליקת טורקיה.
העיר קונסטנטינופול הפכה באופן רשמי לאיסטנבול ב-1923. טורקיה הפכה למדינה חילונית, והונהגה בה הפרדה בין הדת למדינה. הנשים קיבלו את זכות הבחירה ב-1934.